茂名荔枝产业按时间可分四个阶段

“茂名荔枝产业按时间可分四个阶段。”市水果局副局长、高级农艺师、茂名水果学会会长刘付峤在接受采访时说，1985年以前是产业的“守护祖业”期，1986年到2002年是“十七年发展”期，2003年到2007年是“五年调整”期，2007年到2017年是“十年优化”期……

1986年果树专业毕业的刘付峤，堪称荔枝领域“活字典”，在亲身经历了31年的荔枝产业发展后，心中已经把这些历程“盘”得无比锃亮：一个个为产业发展作出贡献的人、一件件产业发展中的关键的事，他都是如数家珍。“荔枝产业的潜力还很大，但需要创新思维。”没等笔者回过神来，刘付峤又给我们说起了自己的“产业经”。

刘付峤在大潮镇研究制定荔枝树冠回缩措施。朝阳青年，与荔枝产业同起步，毕业后在化州农校教书的刘付峤赶上了好时候。

1985年，茂名市委、市政府制定了“念活山海经”的战略决策,提出建设“山上茂名”和“水上茂名”的奋斗目标，荔枝产业也在这个大潮中迈进了“十七年发展”期。这期间，刘付峤在1990年调入了市水果办（即市水果局前身），1992年在山阁镇主导筹建了名优水果试验场并任场长。

“1986年全市荔枝种植面积约4.33万亩。”刘付峤感慨地说，在茂名荔枝的“前产业”时期，得益于那些甚至叫不上名字的人们的努力保护，“一骑红尘”的茂名荔枝才得已大量的保存下来，为产业发展奠定了坚实的基础。刘付峤还告诉记者，那时就有如根子贡园、大井进奉、羊角禄段、霞洞、泗水等几大“品牌”。

1995年，刘付峤的名优水果试验场的荔枝投产了。“40元一斤，对比那时和今天的工资，你就知道有多贵了。”刘付峤说，当时单产还不高，一棵荔枝树可能就出30斤果，物以稀为贵自然价格高。良好的收益，让茂名荔枝种植面积进入了快速增长期。

1985年到2002年，17年间以年均10万多亩的速度在递增，最终达到了茂名荔枝种植面积的顶峰——177万多亩。

“发展快，并不一定发展好。”刘付峤在茂名荔枝的大发展期，还是看到了隐忧。大量的果农片面追求种植面积，甚至不惜在超出种植范围的地方下苗，田间管理也十分混乱——这种情况不仅在荔枝产业有，其他水果产业也存在。

1999年，茂名全市荔枝种植面积已经突破160万亩，但价格却在不断下降，有的品种甚至跌到了3、4块钱一斤……于是，许多有识之士在当年聚集起来，成立了“茂名市水果学会”，希望通过他们的学识与专业技能，为茂名水果发展出一份力。

市水果学会成立时，刘付峤任学会秘书长。回想当年，他说：“水果学会当时汇聚了一代茂名市的老领导，一批现职党政管理者，一群活跃的科技工作者，我就是现职党政管理者和科技工作者双重身份的代表之一。”他还告诉记者，学会成立后，一直致力于研究我市水果发展策略、生产技术、高产栽培、果场经营、产品保鲜加工及运销等。自成立以来共举办专题学术会26次，引进推广水果新品种25个，获科技奖28项，获先进奖13项。特别是于2001年、2002年，学会分别就“荔枝回缩间伐”和“荔枝优化品种结构”主题举行学术研讨会，为茂名荔枝产业发展把脉献策。

于是，在市水果学会的智力护航下，茂名荔枝产业也在“十七年发展”和“五年调整”期后，种植面积回落并稳定在140万亩左右的水平，但产量和产值却在不断攀升。去年，全市荔枝种植面积140万亩，产量48.8万吨，产值32.68亿元。

“荔枝供销矛盾很明显。”刘付峤说，即使通过“五年调整”期进行品种调整后，面对过于集中的上市期，和保鲜技术的上升瓶颈，让荔枝产业发展遇到了“天花板”。

“近年电商销售兴旺，但没能解决所有问题。”刘付峤说， 电商销售虽然保护了果农的收益，但相对于近50万吨的总产量，荔枝电商成交量占据总产量的比率还是很低，所以在电商等销售手段之外，应该还有很大的挖掘空间。

于是，刘付峤给记者介绍了一些市水果学会正在谋划的研究方向-- 荔枝常温保鲜、荔枝后加工业的工程设计……

“常温保鲜有优势，并且也有依据。”刘付峤说，目前比较成熟的冷链快递，虽然能够满足点对点的荔枝保鲜投送，但却会在随后的上架销售中，因为从冷链到常温的差异变化，果皮会快速褐变，降低了销售价值。常温保鲜的原理其实很简单，就是“荔枝在枝头能保鲜”，如果能够模拟出“枝头环境”，常温保鲜就成为了可能。

刘付峤还告诉记者，茂名荔枝产业在后加工上一直没能突破，是因为荔枝的结果期不长，加上保鲜期又极短，如果用大量投资建设相匹配的加工能力，那么在漫长的非采摘季，就会造成巨大的资源浪费。而小打小闹的后加工业，又形成不了规模效应，肯定会阻碍其发展壮大。

所以，荔枝后加工业要发展，首先要对荔枝的重要元素进行深入研究，找出类似人参皂苷、青蒿素一样的主要功能成份。 因为现代研究发现，荔枝有营养脑细胞、促进皮肤新陈代谢、延缓衰老等作用，所以将相关成份提纯后，应该会有不菲的市场价值。

“在后加工业发展上，还要有分工协作的理念。”刘付峤解释说，荔枝采摘期就这么一、两周，只有把前端加工工序细分到农户，让他们先按照产业标准做出“干品”来，再接驳到产业链下游的加工场，才能形成最高效的生产链，才能将数量庞大又集中上市、难以保鲜的荔枝“化整为零”。

参考：茂名网