化州橘红的制作方法和食用方法

【原创】其实关于化州橘红的制作方法有点奇怪，它怎么就需要制作呢？其实，这涉及到它的传统加工方法以及真假辨别的问题。一般上，我们知道生的化州橘红是不宜使用的，因此需要加工。

化州橘红的概念：

化橘红，中药名。为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥。

也即是毛橘红，或者七爪橘红。

《本草纲目拾遗》：治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。它和柚子不同，柚：外表面黄绿色至黄棕色，无毛；而化州橘红：外表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；气芳香，味苦、微辛。

说到化州橘红的制作，有人可能误认为是八仙果三角形是怎么做的这个意思：

化州橘红八仙果制作方法：

将葡萄柚剖开，将陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等药材塞入果肉处。这些经过处理的葡萄柚阴干后，再切丁即成八仙果。 当然现在可能使用橘子等做的。

八仙果又名陈皮八仙果，是一种食物。古传八仙果是用「香橼瓜」（类似橘子的瓜果）制成的食品，近来是用葡萄柚与陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等药材制作的食品。

通常地，它有这些成分：陈皮、肉桂、丁香、甘草、八角茴香、小茴香、化州橘红、麦芽糖、白砂糖、食用盐，并且含有食品添加剂：柠檬酸、甜蜜素、薄荷脑、苯甲醛、钮甜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。

这可能是部分人们误以为是化州橘红的做法。

化州橘红的制作方法：

对于真正的化州橘红，说到它的制作方法，橘红胎的加工，橘红长果的压制，工艺品的制作方法，七爪橘红的制作方法，橘红片的做法，这个可以查看：《关于化州橘红的加工》，简单来说，我们可以知道：

橘红果 》 切片 = 橘红片（其实有这个就足够了哦）

橘红果 > 切丝 = 橘红丝

橘红果 > 压制 = 椭型橘红果
橘红果 > 包装 = 礼品装
橘红（果、片、丝、花、或者混合其他茶类等等） = 橘红茶
橘红果 > 工艺 = 橘红工艺品
橘红 > 加工 = 橘红成品

这里还教大家一些化州橘红和其他的制作方法，或者是食用方法：

化州橘红的食用制作方法：

化州橘红煲汤：它可以煲汤，例如煲猪烫、鸡汤的，其实这里有一个小技巧，那就是乘上一碗汤，我们再放一些橘红下去。当然，煲汤的时候也可以直接放1-3片下去煲汤和煎熬，这样更加入味。

化州橘红泡茶：

化橘红可以和一些茶类一起泡饮，例如绿茶、红茶，这个可以随意搭配一些比例进行泡。

化州橘红和蜂蜜：

材料：化橘红3克，蜂蜜一匙。

做法：化橘红放入杯中，冲入开水，凉至适口，加入蜂蜜，搅匀即可饮用。记得要等到开水变凉。

功效：此茶有止咳化痰，解酒消食的功效，酒食过多时，饮用一杯，神清气爽。

橘红酒：

橘红30克，枸杞10克，白酒500克。将橘红加工粗碎，然后和枸杞浸入白酒中封固7天即可饮用。