CCTV每日农经：不能鲜食的橘红

近日，央视财经栏目播出了化州橘红：《一颗拍卖出了3.8万元的橘红》。它是这样说的，橘红之家摘录一下其中的：

橘红是橘子皮加工而成的，而化橘红是化州柚炮制出来的，全国生产橘红的地方很多，而只有化橘红被列入中国药典，不同地方生产的橘红外观和质量也不同，接着教你2招如何挑选奥秘的化橘红。颜色深的没有毛的是普通橘红，其他产地的。另外3种是道地的化橘红，有细腻的绒毛，摸上去毛绒绒，毛厚实，有些布满白点，叫做礞石元素，这样的橘红营养物质比较高。

在广东省化州市近期的一次拍卖会上，几个黑不溜秋，像网球大小的黑疙瘩格外引人注目。它们价格不菲，每个从一万元起拍，一路涨到了三万八千元。它到底是什么呢？它是水果吗？它究竟有什么神奇之处呢？这个由绿变黑的果子就是化橘红了，产于广东省化州市。虽然在北京的街头很少有人了解认识它，但在当地，人们可都把它当成宝贝，因为它每年都给化州人创造出十多亿元的产值。

化橘红另外有个名字叫化州柚，虽然叫柚子，但是它又和其它柚子不一样，化州柚本身品质不是太好，处于原始的状态，完全没有优化过，所以成熟的果子是非常苦涩的，不能食用，只能在药用的时候才能体现出它的价值。它的药用成分主要是挥发油和黄酮。从药用价值和产量综合考虑，种植户主张在100到150克左右、小果还未成熟时采摘，大概是二三两重。超过这个期限，药用价值偏低，早摘的话，产量就偏低。普通的柚子一般在十月上旬才能成熟釆收，而这里五月中下旬就开始采收了。

切开一颗化橘红，里面褐色的是果肉，白色的是果芯。肉只有这么一小点，皮差不多要有2、3厘米厚。闻上去好像柚子的清香，提神醒脑。化橘红种植三年开始挂果，五六年进入丰产期，亩产一般五六千斤。化橘红三月上旬开花，花期20天左右。果子的生长期也就两个多月，因此易于管理。果树的体养期长，能为明年丰产积储更多的能量。

化橘红一般都种在山坡上，釆下来的果子运输十分困难，大多还是靠肩挑人抬送下山。收获的果子运到加工厂后，首先要进行清洗，清洗时要十分小心，否则会弄掉绒毛，一旦果子没了绒毛那可就不值钱了。由于化橘红的皮特别厚，而且又非常结实，再加上当地多雨，很难自然晒干，都是用烘干炉做干燥处理。

烘干后的化橘红按照品质要进行分级、储存，一般都存放三五年才出售。因为化橘红越老功效越好，所以也就越来越值钱。大家不要误会，并不是所有的化橘红都很值钱，那个拍到三万八千元的化橘红是存放了50年的珍品。一般的化橘红也就几十元到几百元一斤。

全国生产橘红的地方很多，而只有化橘红被列入中国药典。目前，化橘红已带动全市大小企业65家，生产系列品种50多个，涵括药品、饮料、饮片、保健、香料、工艺品等多个领域，畅销10多个国家和地区。

《不能鲜食的橘红》节目播出时间：

2018年6月20日 21：47 首播

2018年6月21日 13：22 重播